Resep Kuah Bakso ala rumahan Enak dan bikin Nagih

NewsMateri-Resep Kuah Bakso ala rumahan Enak dan bikin Nagih

1.Kuah Bakso Sapi

Bahan utama:

• - 500 gr iga sapi berlemak
• - 2 liter air
• - garam secukupnya
• - 1 sdt gula pasir
• - 1 sdt merica bubuk
• - kaldu sapi bubuk secukupnya
• - 1 buah bawang bombai ukuran kecil

Bumbu halus:
- 3 sdm bawang putih goreng
- 3 sdm bawang merah goreng

Bahan pelengkap:
- Irisan daun bawang dan seledri
- Bawang goreng

Cara membuat:

• - Rebus iga sampai mendidih. Lalu buang air rebusannya
• - Rebus kembali iga dengan air rebusan yang baru
• - Tambahkan bumbu halus, bawang bombai, garam, gula, merica dan kaldu sapi bubuk. Aduk merata. Fungsi bawang bombay disini agar kuah bakso tetap bening
• - Setelah iga empuk masukkan bakso. Masak sampai bakso matang. Tes dan koreksi rasa
• - Sajikan bakso dengan bahan pelengkap

Resep sambal taichan

Bahan utama:

• - 10 buah rawit setan
• - 2 siung bawang putih
• - 2 butir bawang merah
• - secukupnya garam, gula, merica bubuk dan penyedap
• - 1 sdt air perasan jeruk nipis
• - 50 ml kaldu/air biasa
• - minyak untuk menumis secukupnya

Cara membuat:

• - Rebus cabai dan bawang putih dan merah sampai agak lunak. Tiriskan. Lalu uleg kasar
• - Tumis bumbu sambal. Bumbui dengan gula, garam, penyedap dan merica bubuk. Aduk merata
• - Tambahkan kaldu/air. Masak sampai mengental
• - Matikan api. Tambahkan air jeruk nipis. Aduk rata
• - Selesai.

2. Kuah bakso simpel

Bahan-bahan:

• - 2 liter air
• - 6 bawang putih
• - 2 bawang merah
• - 1/2 sdt lada bubuk
• - 2 batang daun bawang
• - 3 batang seledri
• - garam secukupnya
• - kaldu ayam secukupnya

Cara membuat:

• - Didihkan air
• - Iris-iris bawang lalu goreng hingga agak kecoklatan, haluskan bersama lada bubuk
• - Masukkan tumisan bawang dan lada bubuk saat air mendidih heboh
• - Masukkan daun bawang dan seledri
• - Beri garam dan kaldu bubuk sesuai selera. Cicipi, koreksi rasa

3. Kuah bakso ayam

Bahan dan cara membuat:

• - Geprek bawang putih, lalu cincang kasar
• - Panaskan wajan, tuang minyak, tunggu hingga panas. Jika telah panas, tumis pawang putih hingga layu
• - Didihkan air di panci besar. Masukkan daun bawang dan seledri, jika tak suka rempah ini bisa dilewati. Masukkan tulang ayam. Diamkan beberapa saat
• - Masukkan bawang putih yang telah ditumis, beserta jahe yang telah dibakar dan digeprek, pala, serta kaldu blok secukupnya. Diamkan sembari mendidih agar rasa bercampur dengan baik
• - Bumbui dengan garam dan lada putih secukupnya, lalu jangan lupa untuk mengoreksi rasa. Tambahkan garam atau kaldu blok jika kurang gurih atau tambahkan air jika terlalu asin
• - Kuah bakso ayam spesial sudah bisa disajikan bersama bakso ayam.

4. Bakso udang kuah caisim

Bahan bakso:

• - 300 gr udang, kupas kulitnya, haluskan
• - 5 bawang putih, haluskan
• - 2 butir putih telur
• - 4 sdm tepung tapioka
• - 1/2 sdt micin/kaldu jamur
• - 1 sdt garam
• - 1/2 sdt merica
• - 1/2 sdm gula pasir

Bahan kuah:

• - 1500 ml air
• - 1 sdt kaldu ayam/sapi bubuk
• - 2 sdt garam
• - 1 sdm gula pasir
• - 1 ikat caisim, potong kecil

Bahan pelengkap
- 2 sdm minyak bawang putih
- 2 batang sledri, potong-potong besar

Cara membuat:

• - Campur semua bahan bakso, uleni hingga tercampur semua, lalu goreng di minyak panas sampai agak kecoklatan
• - Masukkan semua bahan kuah, masukkan bakso udang yang sudah digoreng, lalu masak hingga air mendidih
• - Campur dengan bahan pelengkap
• - Sajikan di mangkok.

5. Bakso kuah iga

Bahan-bahan:

• - 1/2 sdt lada bubuk
• - 3 siung bawang putih, cincang halus
• - 2 liter air
• - 25 buah bakso sapi
• - bawang goreng
• - garam, kaldu sapi bubuk
• - irisan seledri
• - 1/2 kg iga sapi

Langkah membuat:

• - Rebus iga dengan air sampai mendidih 10 menit. Buang airnya. Panaskan lagi 2 liter air dan rebus lagi iga sampai empuk
• - Beri garam, kaldu bubuk dan lada bubuk. Koreksi rasa. Masukkan bakso sapi. Masak sampai bakso mengapung
• - Sajikan bakso dengan taburan bawang goreng dan irisan seledri.

Itulah beberapa resep kuah bakso,referensi dari Brilicious.brilio.net

Share this post