Resep Ayam Rica Rica enak rahasia masakan keluarga
News Materi
Sebelum memulai saya ucapkan selamat datang Hallo Guys,para pecinta kuliner indonesia kembali Lagi di Blog saya News Materi , Pada artikel kali ini saya akan membahas mengenai Resep Spesial ayam Bakar yang lezat dan bisa di aplikasikan di dapur ibu ibu sekalian.
Pembahasan mengenai Resep Ayam Rica-Rica yang menggugah selera dan menu spesial keluarga,mari kita mulai pembahasannya ya guys :
Resep Ayam Rica-Rica Manado
Bahan Bumbu:
5 Buah Cabe Merah Keriting
4 Siung Bawang Merah
3 Buah Cabe Rawit Merah
3 Siung Bawang Putih
2 Butir Kemiri
Jahe potong 1 cm
Kunyit potong 1 cm
Lengkuas potong 1 cm
1 Batang Serai (potong pendek)
Bahan Bahan :
1/2 Ekor Ayam (potong jadi empat)
1 sdt Garam
1 sdt Gula
1 Batang Daun Bawang (iris halus)
1 Buah Jeruk nipis (ambil airnya)
5 Sdm Minyak goreng
5 Lembar Daun Jeruk
1 Lembar Daun Pandan
400 ml Air
1 Ikat Daun Kemangi (buang batangnya)
Cara membuat:
1. Blender sampai halus semua bumbu.
2. Panaskan wajan, dan masukkan semua bumbu ke dalam minyak yang sudah panas.
3. Aduk-aduk, masukkan daun jeruk, daun pandan. Campur hingga merata.
4. Masukkan potongan ayam, aduk hingga semua bumbu melapisi bagian daging ayamnya. Masukkan air, masak hingga mendidih. Masukkan Garam, gula, masak kembali hingga air asat. Tuang air jeruk nipis, irisan daun bawang dan daun kemangi. Aduk-aduk hingga tercampur semua.
5. Angkat dan sajikan. Rica-rica ayam khas Manado siap disantap.
Resep Ayam Rica-Rica
Bahan bahan:
1 Ekor ayam, potong menjadi 8-10 bagian
1 sdt garam
2 sdm air jeruk nipis
Minyak goreng
2 cm jahe, memarkan
2 batang serai, ambil bagian yang putih, memarkan
4 lembar daun jeruk purut
1 lembar daun pandan muda, iris tipis
Bumbu Halus :
5 siung bawang putih
5 butir bawang merah
20 cabai rawit merah
8 buah cabai merah besar
1 sdt gula pasir
1 sdt garam
Taburan : daun kemangi
Cara membuat :
Remas potongan ayam dengan garam dan air jeruk nipis, Diamkan sebentar
Panaskan minyak banyak diatas api sedang
Goreng ayam hingga setengah kering, angkat dan tiriskan
Panaskan 4 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus
Aduk hingga harum dan matang
Masukkan serai, daun jeruk, daun salam dan daun pandan, Aduk hingga layu
Masukkan potongan ayam goreng, aduk hingga bumbu merata
Tambahkan daun kemangi, Aduk rata lalu angkat
Sajikan Hangat
Resep Ayam Rica-Rica Kemangi
Bahan-bahan :
1 ekor ayam kampung, potong kecil (16 bagian)
2 batang serai, memarkan.
1 bungkus Royco ayam
6 butir bawang merah, iris halus
1 lembar daun pandan
1 lembar daun kunyit
4 lembar daun jeruk
500 ml air
1 buah jeruk nipis, ambil airnya (4 sdm air jeruk nipis)
5 sdm minyak untuk menumis
3 batang daun bawang, potong 1/2 cm
2 ikat daun kemangi, siangi
Bumbu Halus :
100 gram cabai merah keriting atau sesuai selera
10 butir cabai rawit merah
6 siung bawang putih
3 butir bawang merah
1/2 ruas jari jahe
1 sdt garam
Cara memasak Ayam Rica Rica Kemangi Pedas Manis :
Tumis bawang merah, serai, daun pandan, daun kunyit hingga harum.
Masukkan bumbu halus, daun jeruk, tumis hingga harum dan matang.
Tambahkan ayam, tumis hingga berubah warna lalu tambahkan air. Kecilkan api, ungkep hingga air tinggal sedikit dan ayam lunak.
Tambahkan air jeruk nipis, daun bawang dan daun kemangi, masak sebentar saja lalu angkat.
Sajikan.
Resep Ayam Rica-Rica Khas Jawa
Bahan Bahan :
350 gram ayam dada & paha
bumbu ayam :
1 buah jeruk nipis
4 siung bawang putih haluskan
secukupnya garam
Bumbu Halus :
8 biji cabe merah besar
8 biji cabe rawit
6 siung bawang putih
2 buah tomat
6 siung bawang merah
ibu jari jahe se
1 sdm garam
1 sdt gula
1 sdt merica
Bumbu lainnya :
2 lbr daun jeruk memarkan
2 lbr daun salam memarkan
2 daun bawang diiris tipis
2 daun serei
Cara Membuat :
Ayam dibersihkan kasih perasan jeruk nipis garam & bawang putih yg dhaluskan aduk rata masukkan ke freezer 20menit
Goreng ayam sampai kecoklatan
Tumis bumbu halus sampe wangi lalu masukkan serai,daun salam& daun jeruk tumis sampai wangi dgn api kecil sambil tes rasa
Masukkan ayam aduk sampai bumbu merata
Ayam rica2 siap disajikan
Semoga Bermanfaat dan Terimakasih
Sebelum memulai saya ucapkan selamat datang Hallo Guys,para pecinta kuliner indonesia kembali Lagi di Blog saya News Materi , Pada artikel kali ini saya akan membahas mengenai Resep Spesial ayam Bakar yang lezat dan bisa di aplikasikan di dapur ibu ibu sekalian.
Pembahasan mengenai Resep Ayam Rica-Rica yang menggugah selera dan menu spesial keluarga,mari kita mulai pembahasannya ya guys :
 |
| AYAM RICA RICA |
Resep Ayam Rica-Rica Manado
Bahan Bumbu:
5 Buah Cabe Merah Keriting
4 Siung Bawang Merah
3 Buah Cabe Rawit Merah
3 Siung Bawang Putih
2 Butir Kemiri
Jahe potong 1 cm
Kunyit potong 1 cm
Lengkuas potong 1 cm
1 Batang Serai (potong pendek)
Bahan Bahan :
1/2 Ekor Ayam (potong jadi empat)
1 sdt Garam
1 sdt Gula
1 Batang Daun Bawang (iris halus)
1 Buah Jeruk nipis (ambil airnya)
5 Sdm Minyak goreng
5 Lembar Daun Jeruk
1 Lembar Daun Pandan
400 ml Air
1 Ikat Daun Kemangi (buang batangnya)
Cara membuat:
1. Blender sampai halus semua bumbu.
2. Panaskan wajan, dan masukkan semua bumbu ke dalam minyak yang sudah panas.
3. Aduk-aduk, masukkan daun jeruk, daun pandan. Campur hingga merata.
4. Masukkan potongan ayam, aduk hingga semua bumbu melapisi bagian daging ayamnya. Masukkan air, masak hingga mendidih. Masukkan Garam, gula, masak kembali hingga air asat. Tuang air jeruk nipis, irisan daun bawang dan daun kemangi. Aduk-aduk hingga tercampur semua.
5. Angkat dan sajikan. Rica-rica ayam khas Manado siap disantap.
Resep Ayam Rica-Rica
Bahan bahan:
1 Ekor ayam, potong menjadi 8-10 bagian
1 sdt garam
2 sdm air jeruk nipis
Minyak goreng
2 cm jahe, memarkan
2 batang serai, ambil bagian yang putih, memarkan
4 lembar daun jeruk purut
1 lembar daun pandan muda, iris tipis
Bumbu Halus :
5 siung bawang putih
5 butir bawang merah
20 cabai rawit merah
8 buah cabai merah besar
1 sdt gula pasir
1 sdt garam
Taburan : daun kemangi
Cara membuat :
Remas potongan ayam dengan garam dan air jeruk nipis, Diamkan sebentar
Panaskan minyak banyak diatas api sedang
Goreng ayam hingga setengah kering, angkat dan tiriskan
Panaskan 4 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus
Aduk hingga harum dan matang
Masukkan serai, daun jeruk, daun salam dan daun pandan, Aduk hingga layu
Masukkan potongan ayam goreng, aduk hingga bumbu merata
Tambahkan daun kemangi, Aduk rata lalu angkat
Sajikan Hangat
Resep Ayam Rica-Rica Kemangi
Bahan-bahan :
1 ekor ayam kampung, potong kecil (16 bagian)
2 batang serai, memarkan.
1 bungkus Royco ayam
6 butir bawang merah, iris halus
1 lembar daun pandan
1 lembar daun kunyit
4 lembar daun jeruk
500 ml air
1 buah jeruk nipis, ambil airnya (4 sdm air jeruk nipis)
5 sdm minyak untuk menumis
3 batang daun bawang, potong 1/2 cm
2 ikat daun kemangi, siangi
Bumbu Halus :
100 gram cabai merah keriting atau sesuai selera
10 butir cabai rawit merah
6 siung bawang putih
3 butir bawang merah
1/2 ruas jari jahe
1 sdt garam
Cara memasak Ayam Rica Rica Kemangi Pedas Manis :
Tumis bawang merah, serai, daun pandan, daun kunyit hingga harum.
Masukkan bumbu halus, daun jeruk, tumis hingga harum dan matang.
Tambahkan ayam, tumis hingga berubah warna lalu tambahkan air. Kecilkan api, ungkep hingga air tinggal sedikit dan ayam lunak.
Tambahkan air jeruk nipis, daun bawang dan daun kemangi, masak sebentar saja lalu angkat.
Sajikan.
Bahan Bahan :
350 gram ayam dada & paha
bumbu ayam :
1 buah jeruk nipis
4 siung bawang putih haluskan
secukupnya garam
Bumbu Halus :
8 biji cabe merah besar
8 biji cabe rawit
6 siung bawang putih
2 buah tomat
6 siung bawang merah
ibu jari jahe se
1 sdm garam
1 sdt gula
1 sdt merica
Bumbu lainnya :
2 lbr daun jeruk memarkan
2 lbr daun salam memarkan
2 daun bawang diiris tipis
2 daun serei
Cara Membuat :
Ayam dibersihkan kasih perasan jeruk nipis garam & bawang putih yg dhaluskan aduk rata masukkan ke freezer 20menit
Goreng ayam sampai kecoklatan
Tumis bumbu halus sampe wangi lalu masukkan serai,daun salam& daun jeruk tumis sampai wangi dgn api kecil sambil tes rasa
Masukkan ayam aduk sampai bumbu merata
Ayam rica2 siap disajikan
Nah Guys itulah Resep Ayam Rica-Rica yang bisa kalian aplikasikan di Rumah kalian ya Guys semoga dengan adanya resep ini keluarga kita semua bisa tambah Harmonis.“Seseorang tak bisa berpikir jernih, mencintai dengan benar, dan tidur dengan baik jika belum makan dengan baik.” Virginia Wolf
Semoga Bermanfaat dan Terimakasih